Jag har världens smaskigaste recept på lammstek framför mig (hämtat från Hemma hos Melker). Med var f-n hittar man en sån? Ja, jag menar det är inget de har över disk på Hemköp precis. Jag är hungrig, vill prova detta:
1 kg lammstek med ben
6 vitlöksklyftor, kvartade på längden
1 del herbes de provence
1/2 dl olivolja
salt och svartpeppar
Sätt ungen på 175 grader, stick små hål i den med tunn vass kniv och tryck i vitlöksklyftorna, salta och peppra, blanda kryddorna med olivolja och pensla steken. Sätt i termometer och låt stå på i 45 minuter, vid 62 är köttet rosa vid 70 klart. Ta ut köttet och låt det vila i cirka 20 minuter insvept i folie. Skär sedan i skivor. Servera med potatisgratäng, sallad.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar